전체 글27 카페인이 건강에 미치는 영향과 하루 적정 섭취량 전 세계에서 가장 많이 소비되는 기호식품 중 하나가 커피다.하루를 시작할 때, 집중력이 필요할 때, 혹은 휴식을 취할 때 커피를 찾는 사람들이 많다.하지만 커피에 포함된 카페인이 건강에 어떤 영향을 미치는지에 대한 궁금증도 많다.카페인은 각성 효과로 인해 긍정적인 영향을 줄 수 있지만, 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수도 있다.이번 글에서는 커피의 장점과 단점, 그리고 하루 적정 섭취량에 대해 알아보자. 커피의 장점1) 집중력과 각성 효과카페인은 중추신경계를 자극하여 피로감을 줄이고 집중력을 높이는 역할을 한다.특히 아침에 커피를 마시면 졸음을 줄이고 정신을 맑게 하는 데 도움이 된다.또한 업무나 공부 중에도 커피를 마시면 주의력을 유지하는 데 유리하다. 2) 항산화 효과커피에는 폴리페놀, 클로로겐산 .. 2025. 2. 27. 집에서 고급커피 즐기는 방법 커피를 좋아하는 사람이라면 집에서도 커피를 내려먹을 것이다.오늘은 집에서 고급커피를 즐기는 방법을 공유해보려고 한다. 최고의 홈 브루잉 방법프렌치프레스 vs 핸드드립 vs 에어로프레스 의 각각의 장점과 단점, 그리고 어떤 사람에게 잘 맞는지 나눠보려고 한다. 1.프렌치프레스 – 깊고 풍부한 바디감 프렌치프레스 특징프렌치프레스는 프랑스에서 개발된 침출식(steeping) 커피 추출 방법.커피 가루를 뜨거운 물에 담가 우린 후, 메탈 필터를 눌러 원두 찌꺼기를 분리하는 방식이다. 프렌치프레스 장점-진하고 깊은 맛 : 오일과 미세한 커피 입자가 포함돼서 바디감이 풍부.-간단한 과정 : 원두와 뜨거운 물만 있으면 되니까 누구나 쉽게 만들 수 있다.-여러 잔 추출 가능 : 한 번에 2~4잔 정도 만들 수 있어.. 2025. 2. 26. 스페셜 커피가 뭘까? 특징, 먹는 방법 알아보기 저는 커피를 좋아해서 스페셜티를 즐겨 먹는데요!각 카페에서 스페셜 커피를 먹을때 주로 설명이 잘 되어 있어서 읽어보고 선택하는 편입니다.오늘은 스페셜 커피 원두가 어떻게 만들어지는지 알아보기 위해 포스팅을 작성해 보려 합니다. 스페셜티 커피란?스페셜티 커피는 품질이 뛰어난 커피를 의미합니다.미국 스페셜티 커피 협회(SCA, Specialty Coffee Association)에서 100점 만점 기준 80점 이상을 받은 고품질 원두를 스페셜티 커피라고 하는데 이 점수는 원두의 산미(Acidity), 단맛(Sweetness), 바디(Body), 후미(Aftertaste) 등을 종합적으로 평가한 것입이다. 스페셜티 커피의 특징-재배 환경과 가공이 중요스페셜티 커피는 단순히 점수가 높은 원두가 아니라, 농장에서.. 2025. 2. 25. 커피나무열매는 어떻게 자라나나? 커피의 품종커피는 꼭두서니과(Rubiaceae) 코페아속(Coffea)에 속한다.커피는 크게 아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta-canephora), 그리고 리베리카(Liberica) 품종으로 나뉘는데 그 중 아라비카는 전 세계 생산량의 75%를 차지하고 향기와 맛이 좋아 최고의 품질로 인정받고 있다.로부스타는 카페인 함유량이 아라비카 종보다는 다소 높다. 리베리카는 수확량도 부족하여 앞선 두 개의 품종보다는 많이 쓰이지 않는다.아라비카의 종류로는 나뭇잎 끝 부분이 구릿빛을 띠고 생두의 모양은 가늘고 끝이 뾰족한 타이피카(Typica), 타이피카와 함께 2대 재배 품종으로 알려진 버번(Bourbon), 버번의 돌연변이종인 카투라(Catura), 자메이카에서 가장 많이 자라나고 고도가 높은 .. 2025. 2. 23. 20세기의 커피. 한국에서의 반응은? 한국에 상륙한 커피 반응은?20세기에 들어서서는 커피 산업 전반에 급진적인 발전이 나타난다.1900년 힐스 브라더스 사가 진공 포장된 커피 제조에 성공했으며, 이듬해에는 일본계 미국인 과학자이던 사토리 카토가 인스턴트 커피를 발명했다.1938년도에는 네슬레 사 소속 과학자들이 에스프레소 커피 개발에 성공하였으며, 1946년에는 아킬레스 가기아(Achilles Gaggia)가 에스프레소 제조기계 발명에 성공하였다. 한국에서의 커피 역사는 대략 1890년 전후로 알려져 있다.대체적으로 이 시기에 외국의 문물이 많이 들어오던 시기여서 이때 커피가 전파되었다는 다양한 설이 제기되고 있다.공식 문헌상으로는 1895년 을미사변으로 인하여 고종이 러시아 공사관에 피신해 있을 때 러시아 공사가 커피를 권했다고 나타나 .. 2025. 2. 22. 커피의 역사 커피의 역사 고대시대의 커피커피는 7세기 이전부터 에티오피아의 고지대에서 자생하고 있던 것으로 보인다.전설에 따르면 염소 목동이었던 칼디(Kaldi)가 우연히 염소들이 먹던 열매를 발견했고 열매를 마을에 가져오는데, 피곤함을 덜어주는 커피의 효능을 마을의 종교 수행자들을 돕기 위해 쓰게 되었다고 전해지고 있다.그곳에서부터 커피는 이집트와 예멘으로 전파되었다.이집트와 예멘에서는 커피가 종교적 의식에 사용되기도 했다.15세기 쯤에는 페르시아, 터키와 북아프리카에 이미 들어와 있었다. 커피에 대한 처음 반응은 그다지 좋지 않았다.1511년에는 신경을 자극하는 성질 때문에 메카의 보수적인 이맘에 의해 금지되었다.하지만 이 음료의 인기, 특히 그리스인과 지식인 사이에서의 인기를 꺾을 수 없었고 결국 오스만 투르크.. 2025. 2. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
