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건강을 위한 커피? 프로바이오틱스·버섯 커피가 뜬다! 커피는 오랫동안 ‘카페인 음료’로 인식되어 왔지만, 최근에는 건강을 고려한 기능성 커피가 주목받고 있습니다. 특히 프로바이오틱스 커피와 버섯 커피가 웰빙 트렌드와 맞물려 인기를 끌고 있습니다.• 프로바이오틱스 커피는 장 건강을 위한 유산균을 함유한 커피로, 소화와 면역력을 높이는 효과가 있습니다.• 버섯 커피는 약용 버섯(영지버섯, 차가버섯, 사자갈기버섯 등)을 함유해 항산화 작용과 면역력 강화 효과를 제공합니다. 이번 글에서는 ① 건강을 위한 기능성 커피가 주목받는 이유, ② 프로바이오틱스 커피와 버섯 커피의 특징 및 장점, ③ 미래 전망과 시장 동향을 살펴보겠습니다. 1.건강한 커피가 뜨는 이유과거에는 커피가 단순한 ‘카페인 섭취용 음료’로 여겨졌지만, 이제는 ‘건강한 라이프스타일’의 일부로 변화하고.. 2025. 3. 18.
무알코올 커피 칵테일, 커피와 믹솔로지의 만남 최근 커피와 칵테일의 경계를 허무는 새로운 트렌드가 등장하고 있습니다. 바로 ‘무알코올 커피 칵테일(Non-Alcoholic Coffee Cocktails)’입니다. 믹솔로지(Mixology)의 정교한 기법과 커피의 깊은 풍미가 만나 색다른 맛을 선사하는 이 음료는 커피 애호가와 칵테일 마니아 모두에게 매력적인 선택지가 되고 있습니다. 특히, 건강과 웰빙을 중시하는 소비자들이 늘어나면서 무알코올 칵테일(모크테일)과 커피의 조합이 점점 더 인기를 끌고 있습니다.이번 글에서는 무알코올 커피 칵테일의 트렌드와 특징을 살펴보고, 대표적인 레시피와 미래 전망까지 자세히 알아보겠습니다.  1.무알코올 커피 칵테일이 주목받는 이유기존의 커피 음료는 주로 카페인 중심의 기능적 역할이 강조되었지만, 최근에는 ‘맛의 다양.. 2025. 3. 17.
AI 바리스타 시대! 로봇이 내린 커피, 직접 마셔보니? 기술이 발전하면서 이제는 커피 한 잔도 로봇이 내려주는 시대가 되었습니다. 한때는 상상 속에서나 가능할 것 같았던 AI 바리스타가 실제로 등장하며, 국내외 카페 업계에도 빠르게 도입되고 있습니다. 그렇다면 로봇 바리스타가 만든 커피는 과연 맛이 있을까요? 감성적인 인간 바리스타와 차별화된 점은 무엇일까요? 이번 글에서는 AI 바리스타의 등장 배경과 특징, 그리고 직접 경험한 로봇 커피의 맛까지 생생하게 전달해 드리겠습니다. 1.AI 바리스타, 어떻게 등장하게 되었나?커피 산업은 기술과 결합하면서 꾸준히 변화해 왔습니다. 에스프레소 머신의 등장 이후, 다양한 자동화 시스템이 도입되었고, 최근에는 AI 기술까지 결합되면서 완전 자동화된 ‘로봇 바리스타’가 본격적으로 운영되고 있습니다.로봇 바리스타가 등장한 .. 2025. 3. 16.
이제는 ‘콜드브루’보다 ‘핫브루’? 2025년 커피 스타일 변화 지난 몇 년간 커피 업계에서는 콜드브루(Cold Brew)가 큰 인기를 끌었습니다. 부드러운 맛과 낮은 산도로 사랑받았던 콜드브루가 이제는 대체될지도 모른다는 전망이 나오고 있습니다. 2025년을 앞두고 커피 소비 트렌드가 변화하며 ‘핫브루(Hot Brew)’가 새로운 주목을 받고 있습니다. 과연 핫브루가 콜드브루를 대신할 새로운 트렌드가 될까요? 2025년 커피 스타일 변화의 핵심을 살펴보겠습니다.  1.콜드브루의 전성기, 그리고 변화의 조짐콜드브루는 차가운 물이나 상온에서 오랜 시간(12~24시간) 동안 추출하는 방식으로 만들어지며, 쓴맛이 적고 부드러운 풍미를 가진 것이 특징입니다. 특히 2010년대 후반부터 글로벌 커피 브랜드들이 앞다투어 콜드브루를 출시하면서 대중적인 인기를 얻었습니다. 하지만 .. 2025. 3. 15.
지속가능한 커피 소비, 친환경 커피 브랜드가 뜬다 최근 커피 소비자들의 관심이 단순히 맛과 향을 넘어 환경과 윤리적 소비로 확대되고 있습니다. 기후변화, 플라스틱 쓰레기 문제, 공정무역에 대한 인식이 높아지면서 지속가능한 커피 소비가 중요한 트렌드로 자리 잡았습니다. 이에 따라 친환경 커피 브랜드들도 주목받고 있으며, 소비자들은 환경을 고려한 선택을 통해 지속가능성을 실천하고 있습니다.  1.커피 산업의 환경 문제와 지속가능성커피는 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나이지만, 커피 산업이 환경에 미치는 영향은 상당합니다. 커피 재배, 가공, 유통 과정에서 탄소 배출, 삼림 파괴, 수질 오염 등의 문제가 발생하며, 특히 일회용 플라스틱 컵과 포장재가 환경 오염의 주요 원인이 되고 있습니다.커피 재배와 삼림 파괴커피 재배지는 적도 근처의 열대우림 지역.. 2025. 3. 14.
MZ세대가 사랑하는 커피! 요즘 핫한 브루잉 방식은? MZ세대(밀레니얼+Z세대)는 커피를 단순한 음료가 아니라 하나의 문화로 즐긴다.특히 브루잉(Hand Brewing, 수제 커피 추출) 방식에 대한 관심이 높아지면서, 다양한 추출 도구와 기법이 유행하고 있다.핸드드립부터 콜드브루, 하이테크 추출 기기까지, 요즘 MZ세대가 열광하는 브루잉 방식들을 살펴보겠다. 1.푸어 오버(Pour-Over) – 가장 클래식하지만 가장 트렌디한 방식푸어 오버는 핸드드립(Hand Drip) 방식의 대표적인 형태로, 뜨거운 물을 천천히 원두 위에 부어 커피를 추출하는 방법이다. 이 방식은 원두 본연의 맛과 향을 최대한 살릴 수 있어 스페셜티 커피를 즐기는 MZ세대 사이에서 꾸준히 인기를 끌고 있다. ① 푸어 오버의 인기 비결• 풍미와 개성 강조: 원두의 산미, 단맛, 바디감을.. 2025. 3. 8.

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